चकलेट प्रेमीहरू तीतो चक्की निल्न खोजिरहेका छन् — तिनीहरूको मनपर्ने खानाको मूल्यहरू उच्च कोको लागतको पछाडि थप बढ्ने सेट गरिएको छ।
चकलेटको मूल्य गत वर्षमा 14% ले बढेको छ, उपभोक्ता खुफिया डाटाबेस NielsenIQ को डाटाले देखाएको छ।र केहि बजार पर्यवेक्षकहरूका अनुसार, तिनीहरू कोकोको तनावपूर्ण आपूर्तिको कारणले अझ बढ्न लागेका छन्, जुन धेरै मनपर्ने खाद्य पदार्थहरूको एक महत्वपूर्ण भाग हो।
"कोकोको बजारले मूल्यमा उल्लेखनीय वृद्धि अनुभव गरेको छ ... यो सिजन लगातार दोस्रो घाटा हो, कोको समाप्त हुने स्टकहरू असामान्य रूपमा न्यून स्तरमा घट्ने अपेक्षा गरिएको छ," S&P ग्लोबल कमोडिटी इनसाइट्सका प्रमुख अनुसन्धान विश्लेषक सर्गेई चेटभेर्टाकोभले CNBC लाई इमेलमा भने।
शुक्रबार कोकोको मूल्य प्रति मेट्रिक टन $3,160 मा बढ्यो - मे 5, 2016 पछि सबैभन्दा उच्च। वस्तु पछिल्लो पटक प्रति मेट्रिक टन $3,171 मा व्यापार भएको थियो।
कोकोको मूल्य ७ वर्षकै उच्चमा पुगेको छ
चेतभेर्टाकोभले भने कि एल निनो मौसम घटनाको आगमनले औसत भन्दा कम वर्षा र शक्तिशाली हार्मट्टन हावा पश्चिम अफ्रिकामा ल्याउने पूर्वानुमान गरिएको छ जहाँ कोको ठूलो मात्रामा उत्पादन गरिन्छ।कोट डी आइवर र घानाले विश्वको कोको उत्पादनको 60% भन्दा बढीको लागि योगदान गर्दछ।
एल निनो एक मौसम घटना हो जसले सामान्यतया मध्य र पूर्वी उष्णकटिबंधीय प्रशान्त महासागरमा सामान्य अवस्था भन्दा तातो र सुख्खा ल्याउँछ।
अर्को वर्ष अक्टोबरदेखि सेप्टेम्बरसम्म चल्ने अर्को सिजनमा कोकोको बजारमा अर्को घाटा हुने चेत्भेर्टाकोभले अनुमान गरेका छन्।र यसको मतलब कोको फ्यूचर्स प्रति मेट्रिक टन $ 3,600 सम्म उच्च हुन सक्छ, उनको अनुमान अनुसार।
"मलाई विश्वास छ कि उपभोक्ताहरूले चकलेटको उच्च मूल्यको सम्भावनाको लागि आफैंलाई सजाउनु पर्छ," उनले भने।चकलेट उत्पादकहरूकच्चा पदार्थको बढ्दो लागत, बढ्दो ऊर्जा खर्च र बढ्दो ब्याजदरले उपभोक्ताहरू निचोडमा परेकाले उच्च उत्पादन लागत उपभोक्ताहरूलाई दिन बाध्य छन्।
चकलेट बारको निर्माणमा जाने कुराको ठूलो हिस्सा कोकोआ बटर हो, जसले खाद्य वस्तु मूल्य डाटाबेस Mintec अनुसार वर्ष-देखि मितिमा मूल्यमा २०.५% वृद्धि देखेको छ।
चिनी र कोकोआ बटरको मूल्यमा वृद्धि
"चकलेट मुख्यतया कोकोआ बटरबाट बनेको हुनाले, केही कोको रक्सी गाढा वा दूधमा समावेश गरिएको हुनाले, मक्खनको मूल्यले चकलेटको मूल्य कसरी बढ्छ भन्ने सबैभन्दा प्रत्यक्ष प्रतिबिम्ब हो," Mintec को कमोडिटी इनसाइट्सका निर्देशक एन्ड्र्यू मोरियार्टीले भने।
उनले थपे कि कोकोको खपत "युरोपमा रेकर्ड उच्चको नजिक छ।"यो क्षेत्र विश्वको सबैभन्दा ठूलो वस्तु आयातकर्ता हो।
चिनी, चकलेटको अर्को प्रमुख घटक, पनि मूल्य स्पाइक देखिरहेको छ - अप्रिलमा 11 वर्षको उच्च उलंघन गर्दै।
“चिनी वायदाले भारत, थाइल्याण्ड, मेनल्याण्ड चीन र युरोपेली संघमा चलिरहेको आपूर्ति चिन्ताबाट समर्थन खोज्न जारी राखेको छ, जहाँ सुख्खा अवस्थाले बालीमा असर गरेको छ,” फिच सोलुसनको अनुसन्धान इकाई, BMI, मिति 18 मेको रिपोर्टले भन्यो।
र जस्तै, उच्च चकलेट मूल्यहरू चाँडै कुनै पनि समय बन्द हुने अपेक्षा गरिएको छैन।
बारचार्टका वरिष्ठ बजार विश्लेषक डरिन न्यूजमले भने, "जोसुकै आर्थिक सूचकहरूलाई हेर्नको लागि छनौट गर्ने जुनसुकै आर्थिक सूचकहरूसँग जोडिएको निरन्तर बलियो मागले निकट भविष्यको लागि मूल्यहरू उच्च राख्न सक्छ।"
"यदि माग कम हुन थाल्यो भने, मलाई लाग्दैन कि केहि भयो, चकलेटको मूल्य फिर्ता हुन थाल्छ," उनले भने।
चकलेटका विभिन्न प्रकारहरू मध्ये, डार्कको मूल्य कथित रूपमा सबैभन्दा कडा हिट हुनेछ।गाढा चकलेटले यसको सेतो र दूध चकलेट समकक्षहरूको तुलनामा धेरै कोको ठोसहरू समावेश गर्दछ, लगभग 50% देखि 90% कोको ठोस, कोकोआ बटर, र चिनी समावेश गर्दछ।
"परिणामको रूपमा, सबैभन्दा धेरै प्रभावित चकलेटको मूल्य अँध्यारो हुनेछ, जुन लगभग पूर्ण रूपमा कोको सामग्री मूल्यहरू द्वारा संचालित छ," Mintec को मोरियार्टीले भने।
पोस्ट समय: जुन-15-2023
