ल्यान्डबेसले मुख्यतया स्वास्थ्यप्रति सचेत उपभोक्ताहरूलाई लक्षित गरी कम चिनी र चिनीरहित, कम चिनी र चिनीरहित खानेकुराहरू इनुलिनले मिठाई बिक्री गरेर चिनियाँ चकलेट बजारमा आफ्नो ठाँउ कायम गरेको छ।
चीनले 2021 मा चीनमा आफ्नो उपस्थिति विस्तार गर्ने आशा गरेको छ, किनभने देशले आशा गर्दछ कि कोविड-19 खोप कार्यक्रमको सुरुवातले भाइरससँग लड्न सक्छ।
ल्याण्डबेस, 2018 मा स्थापित, Chocday ब्रान्ड अन्तर्गत उत्पादनहरू बेच्छ।डार्क मिल्क र डार्क प्रिमियम उत्पादन लाइनहरू चीनमा परिकल्पना गरिएको छ, तर तिनीहरू चिनियाँ बजारको लागि स्विट्जरल्याण्डमा बनाइएका छन्, जुन चीनमा पहिलो पटक हो।
ल्यान्डबेसका सह-संस्थापक र सीईओ इथान झोउले भने: "हामीले चिनियाँ उपभोक्ताहरूले स्वस्थ, कम चिनीयुक्त आहार पछ्याउने पछिल्लो प्रवृत्ति देखेका छौं, त्यसैले हामीले माग पूरा गर्ने उत्पादन सिर्जना गर्ने निर्णय गरेका छौं।"
ल्यान्डबेसले जुलाई २०१९ मा डार्क प्रिमियम डार्क चकलेट शृङ्खला, अगस्ट २०२० मा स्वीटर डार्क मिल्क लन्च गर्यो।
झोउ तपाईंसँग चीनमा महँगो र थोरै ज्ञात युरोपेली र जापानी कन्फेक्शनरी ब्रान्डहरू बेच्ने अनुभव छ।एउटा उदाहरण युनाइटेड किंगडमका मोन्टी बोजाङ्गल्स हुन्।
ल्यान्डबेसको पहिलो उत्पादन, डार्क प्रिमियम, डार्क चकलेट स्वादको विकास गर्ने र आफ्नो चिनीको सेवनलाई थप घटाउन चाहने उपभोक्ताहरूका लागि चकलेट श्रृंखला हो।
यद्यपि, झोउले भने कि उनका अनुसन्धानकर्ताहरूले चिनियाँ चकलेट उपभोक्ताहरूले भोग्नु पर्ने पीडा सीमित भएको फेला पारेका छन्।उनले वर्णन गरे: "मिठो-मुक्त डार्क चकलेट भनेको १००% गाढा चकलेट हो, जुन अलिकति तितोपन मन पराउने उपभोक्ताहरूका लागि पनि अलि बढी हुन सक्छ।"हाल अधिकांश चिनियाँ उपभोक्ताले ४० प्रतिशतको हाराहारीमा रुचाउने गरेको उनले औंल्याए।कोको को % तीतो छ, जुन "कालो दूध" को परिचय को एक कारण हो।
यसको विपरीत, गाढा उच्च-ग्रेड कोको सामग्री 98% छ।तिनीहरूमा पाँच स्वादहरू छन्: चिनी-रहित गाढा मूल स्वाद (मूल स्वाद);बदाम;quinoa;कारमेल समुद्री नुन विकल्प 7% चिनी (उत्पादन सामग्रीको 7%);र 0.5% चिनी संग चामल।
यद्यपि, केही उपभोक्ताहरूले गाढा चकलेट मन पराउँदैनन्, ल्यान्डबेसले आफ्नो उत्पादन पोर्टफोलियो विस्तार गर्न तुरुन्तै प्रतिक्रिया दियो।
झोउले भने कि चिनियाँ उपभोक्ताहरूले "सामान्यतया डार्क चकलेटलाई स्वस्थ आहार विकल्पको रूपमा हेर्छन्"।"यद्यपि, हामीले पत्ता लगायौं कि धेरै उपभोक्ताहरू डार्क चकलेटको तीतोपनबाट डराउँछन्।यो खोजले हामीलाई प्रेरित गर्‍यो।”
फलस्वरूप कालो दूधको जन्म भयो।चार स्वादहरूमा उपलब्ध - मूल स्वाद;समुद्री नमक र चेस्टनट;quinoa;र ब्लूबेरी-ल्याण्डबेसको डार्क मिल्क बारमा चिनी छैन।पट्टीमा कोको सामग्री घटक मात्राको 48% भन्दा बढी छ।Zhou ले किन ल्यान्डबेसले अन्य मिठाईको सट्टा इनुलिन प्रयोग गर्दछ भनेर बताए।
उनले भने: "इनुलिनको मिठास ace-K (acesulfame पोटासियम) र xylitol जत्तिकै राम्रो छैन।"झोउले भने: "यसको चिनी भन्दा हल्का स्वाद छ, चिनीको लामो मिठास बिना।हाम्रो लागि, यो एकदम सही छ, किनकि यसले ठूलो बजारलाई पूरा गर्न तीतोपनलाई बेअसर गर्न सक्छ, तर यसले तीतोपन र लामो मिठास दुवै भएका ग्राहकहरूलाई अपमान गर्दैन।"उनले इनुलिन पनि थपे, जुन फलफूल र तरकारीहरूबाट निकालिएको पोलिसेकराइड हो।यो कृत्रिम रूपमा भन्दा प्रकृतिबाट संश्लेषित गरिएको छ, त्यसैले यो ल्यान्डबेसको ब्रान्डको स्वस्थ छविसँग मिल्दोजुल्दो छ।
Covid-19 ले चीनको अर्थतन्त्रलाई निरुत्साहित गरेको भए पनि, ल्यान्डबेसले ठूलो बजार उत्पादनको रूपमा प्रयोग गर्ने आशा गरेको "ब्ल्याक मिल्क" को बिक्री अझै बढिरहेको छ, डिसेम्बरको मध्यसम्ममा 6 मिलियन (30g/bar) बेचेको छ।
उपभोक्ताहरूले "कालो दूध" Chocday को अनलाइन स्टोर, Tmall मा एक सपिङ मल, वा ठूला शहरहरूमा सुविधाजनक स्टोरहरू, Dingdong जस्ता सामान्य किराना वितरण सेवाहरू, र स्टेडियमहरूमा पनि किन्न सक्छन्।
"रिटेल स्टोर निर्णय लिनेमा दैनिक भ्रमणहरू शीर्ष प्राथमिकता हुन्।हामी वास्तवमै यो सुनिश्चित गर्न चाहन्छौं कि हाम्रो चकलेट मानिसहरूको दैनिक जीवनमा दैनिक खाजा बन्न सक्छ।यसले ब्रान्ड परिभाषालाई पनि प्रतिबिम्बित गर्दछ, "झोउले भने।
ल्यान्डबेसको चकलेट चीनमा 80,000 रिटेल स्टोरहरूमा बेचिएको छ, तर मुख्यतया सुविधा स्टोरहरू (जस्तै FamilyMart चेन स्टोरहरू) र प्रमुख शहरहरूमा।चीनले भ्याक्सिन लन्च गरेर कोभिड-१९ लाई नियन्त्रण गर्न सक्छ भन्ने आशामा ल्यान्डबेसले आफ्नो विस्तारलाई तीव्रता दिने र यस वर्षको अन्त्यसम्ममा राष्ट्रव्यापी ३००,००० भन्दा बढी स्टोरहरूमा बेच्ने लक्ष्य राखेको छ।झोउले भने कि साना शहरहरू यी नयाँ बिक्रीहरूमा केन्द्रित हुनेछन्, जबकि कम्पनीले साना स्वतन्त्र स्थानीय खुद्रा विक्रेताहरूमा ध्यान केन्द्रित गर्नेछ।
"हाम्रो अनलाइन बिक्री डेटाले देखाउँछ कि ठूला शहरहरू र साना शहरहरूमा उपभोक्ताहरू बीच कुनै महत्त्वपूर्ण भिन्नता छैन," झोउले फूडसँगको अन्तर्वार्तामा भने, जसले चिनी-रहित चकलेटको मागलाई प्रतिबिम्बित गर्दछ।"हाम्रो ब्रान्ड र ब्रान्ड रणनीति देश भरका युवाहरूलाई लक्षित गरिएको छ, खास शहरहरूमा भएका युवाहरूलाई होइन।
2020 मा, अधिकांश कोटिहरू कोविड-19 बाट प्रभावित हुनेछन्, र चकलेट कुनै अपवाद छैन।झोउले खुलासा गरे कि महामारीको प्रारम्भिक मे भन्दा पहिले, भ्यालेन्टाइन डे चकलेट बिक्री बिदाको समयमा भित्री गतिविधिहरू निषेधको कारणले ल्यान्डबेस बिक्री दबाइयो।कम्पनीले अनलाइन बिक्रीलाई बढावा दिएर यो अवस्थालाई अनुकूल बनाउने प्रयास गरेको उनले बताए ।उदाहरणका लागि, यसले आफ्नो चकलेटलाई प्रख्यात ब्लगर लुओ योङ्घाओ, स्मार्टफोन कम्पनी स्मार्टिसनका सीईओको नेतृत्वमा रियल-टाइम किनमेल कार्यक्रममा प्रवर्द्धन गर्न सफल भयो।
ल्यान्डबेसले “चाइना र्‍याप” जस्ता राष्ट्रिय मनोरन्जन टिभी कार्यक्रमहरूमा विज्ञापन गर्ने ठाउँ पनि खरिद गरेको छ।यसले एक लोकप्रिय महिला र्‍यापर र नर्तक लिउ युक्सिनलाई ब्रान्ड एम्बेसेडर (https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220o.1000855.1998025129.3.192e10d5nEcHNC&pvid=3faf65d-5d5d50d 8a&pos=2&cm =03054.1003.1.2768562&id=627740618586&scm=1007.16862.95220.23864_0_0&utparam=%7B%22x_hestia_source%22:%2223862%24%22%22%22%22%2_peject ,%22वस्तु%_22,%22%_22x_hes %2223864%22,% 22x_pos%22:2,%22wh_pid%22:-1,%22x_pvid%22:%223faf608d-d45c-45bb-a0eb-d529d15a128a%22,%22scm%22:%221007,%2204_1204.%204_1204_1202045 2x_object_id% 22: ६२७७४०६१८५८६%७डी)।झोउले भने कि यी उपायहरूले महामारीको कारण हुने केही बिक्री घाटालाई अफसेट गर्न मद्दत गरेको छ।
अगस्ट 2019 देखि, यी लगानीहरू प्राप्त गर्ने कम्पनीको क्षमता विभिन्न राउन्डको लगानीबाट आएको छ।उदाहरणका लागि, गत वर्ष अप्रिलमा, ल्यान्डबेसले धेरै लगानीकर्ताहरूबाट $४.५ मिलियन लगानी प्राप्त गरेको थियो।
थप पुँजी प्रवाह।लगानीको बी राउन्ड डिसेम्बरको शुरुमा सम्पन्न भयो।झोउले यो वित्तियको कुल रकम खुलासा नगर्ने तर नयाँ लगानी मुख्यतया अनुसन्धान र विकास, ब्रान्ड निर्माण, टोली निर्माण र व्यापार विकास, विशेष गरी भौतिक स्टोरहरूको बिक्री वृद्धिमा प्रयोग गरिने बताए।
ल्यान्डबेस स्विट्जरल्याण्डमा उत्पादनहरू उत्पादन गर्ने चीनको पहिलो चकलेट कम्पनी हो।झोउले यो कदम बोल्ड र कम्पनीको बृद्धिको लागि महत्वपूर्ण रहेको बताए।
उनले जोड दिए कि जब चिनियाँ उपभोक्ताहरूले निश्चित खाना (जस्तै चकलेट) को गुणस्तरको सम्मान गर्छन्, तिनीहरूसँग प्रायः उत्पत्तिको बलियो भावना हुन्छ, जसरी वाइनले यसको उत्पत्तिबाट सम्मान प्राप्त गर्दछ।"मानिसहरूले वाइनको बारेमा कुरा गर्दा फ्रान्सको बारेमा सोच्छन्, जबकि चकलेट बेल्जियम वा स्विजरल्याण्ड हो।यो विश्वासको प्रश्न हो, "झोउले जोड दिए।
सीईओले चकलेट आपूर्ति गर्ने बासेल निर्माताको नाम खुलासा गर्न अस्वीकार गरे, तर उनले भने कि उनी उच्च स्वचालित उत्पादन प्रक्रिया र अन्य ठूला कम्पनीहरूलाई चकलेट उत्पादनहरू आपूर्ति गर्ने विस्तृत अनुभवमा रुचि राख्छन्।
"स्वचालन भनेको कम श्रम लागत, उच्च उत्पादकता र बढ्दो माग पूरा गर्न सजिलो क्षमता परिवर्तन हो," झोउ विश्वास गर्छन्।
पश्चिमी बजारमा, चिनी-रहित कम चिनी चकलेट पक्कै पनि नयाँ विचार होइन, तर ठूलो बजार उपभोक्ताहरू अझै पनि त्यस्ता उत्पादनहरूको लागि उत्साहको कमी छन्।
झोउले सुझाव दिए कि एउटा कारण चकलेट पश्चिमी शैलीको खाजा हो, र अधिकांश पश्चिमी उपभोक्ताहरू परम्परागत चिनी चकलेटमा हुर्केका छन्।उनले जोड दिए: "भावनात्मक बन्धनमा परिवर्तनको लागि लगभग कुनै ठाउँ छैन।""तर एसियामा, कम्पनीहरूसँग प्रयोगको लागि धेरै ठाउँ छ।"
यसले पेशेवरहरूलाई चीनको आला बजारमा आकर्षित गर्न सक्छ।Nestlé ले नोभेम्बर 2019 मा जापानमा पहिलो चिनी-रहित KitKat लन्च गर्‍यो। उत्पादनलाई कोकोआ फल भनिन्छ, र यसमा सुक्खा पाउडर सेतो कोको सिरप हुन्छ जसले चिनीलाई बदल्न सक्छ।
Nestlé ले आफ्ना उत्पादनहरू चीनमा ल्याउला कि भनेर स्पष्ट छैन, तर Zhou Enlai भविष्यको प्रतिस्पर्धाको लागि पूर्ण रूपमा तयार छ - यद्यपि अहिलेको लागि, उनको कम्पनी उनको लागि धेरै लाभदायक छ।
"हामी चाँडै केही प्रतिस्पर्धीहरू देख्न सक्छौं, र बजार प्रतिस्पर्धाबाट मात्र राम्रो हुन सक्छ।हामी विश्वस्त छौं कि हामी खुद्रा स्रोतहरू र आर एन्ड डी क्षमताहरूमा हाम्रा फाइदाहरूका साथ प्रतिस्पर्धी रहनेछौं। ”