चकलेटयुरोमोनिटर २०२२ को अनुसन्धान अनुसार आगामी ३ वर्षदेखि २०२५ सम्ममा १.९% CAGR को मात्राका साथ २०२३ को अन्त्यसम्ममा कन्फेक्शनरीको विश्वव्यापी खुद्रा बिक्रीमा १२८ बिलियन डलरभन्दा बढी हुने अपेक्षा गरिएको छ।नवीनताले उपभोक्ताहरूको नवीनतम आवश्यकताहरू पूरा गर्न विकास प्रक्षेपणमा प्रमुख भूमिका खेल्छ, अध्ययनले खुलासा गरेको छ।

ResearchAndMarkets.com को अर्को विश्लेषणले व्यापारको बलियो अवधिको लागि प्रमुख कारकहरूमध्ये विकासशील राष्ट्रहरूमा स्वाद र प्राथमिकताहरू परिवर्तनसँगै बढ्दो विश्वव्यापी जनसंख्या रहेको उल्लेख गरेको छ।यसबाहेक, श्रेणी उपचारमा शीर्ष स्वाद रहन्छ, त्यसैले निर्माताहरू र ब्रान्डहरूले यो नयाँ माग पूरा गर्न कोकोलाई नयाँ ढाँचा र कोटीहरूमा लिइरहेका छन्।नतिजाको रूपमा, चकलेट कोटिहरू उत्परिवर्तन गर्न जारी राख्छन् जबकि स्न्याकिंग र गिफ्टिङ थोरै क्रान्तिको माध्यमबाट जाँदैछन्।

अनुसन्धानले यो पनि पत्ता लगायो कि उत्पादन प्रकारहरू मध्ये, डार्क चकलेट सबैभन्दा छिटो बढ्दो खण्ड हो, जसलाई रोग निम्त्याउने फ्रि रेडिकलहरू विरुद्ध सुरक्षा गर्ने बलियो एन्टिअक्सिडेन्ट सामग्री लगायतका कारकहरूलाई श्रेय दिइएको थियो, जबकि यी चकलेटहरूमा समावेश फ्लेभोनोइड्सले क्यान्सर रोकथाम, हृदय स्वास्थ्य, र संज्ञानात्मक कार्यमा मद्दत गर्दछ। क्षमताहरू।

"यदि तपाइँ गत दुई वर्षमा चकलेट र क्यान्डीको उल्लेखनीय बृद्धि प्रक्षेपणलाई हेर्नुहुन्छ भने - यो एकदमै कथा हो।[चकलेट] व्यवसायको आधुनिक इतिहासमा मेरो विचारमा कसैले पनि यस्तो वृद्धि देखेको छैन। ”जोन डाउन्स, NCA अध्यक्ष र सीईओ।

अमेरिकी उपभोक्ताहरूद्वारा चकलेटको लागि रेकर्ड वृद्धिले बिक्री $ 29bn मा धकेलिएको छ, खुद्रा चकलेट बिक्री एक चौथाई 5% भन्दा बढि चढेको छ, जनवरी 2022 मा शिकागो स्थित अनुसन्धानकर्ता IRI को तथ्याङ्क अनुसार।

Dawn Foods 2022 Flavor Trends को अनुसार, “उपभोक्ताले चकलेटलाई बढी मन पराउनु सम्भव छ भन्ने हामीले सोचेका थिएनौं तर तिनीहरूले गर्छन भन्ने थाहा भयो!उच्च तनावको समयमा हामीलाई सबैभन्दा खुसी बनाउने चीजहरूमा फर्कनु असामान्य छैन।

• चकलेटको उत्तरी अमेरिका बिक्री वार्षिक रूपमा $ 20.7 बिलियन छ र विश्वव्यापी रूपमा बजारमा #2 स्वाद छ
• 71% उत्तर अमेरिकी उपभोक्ताहरू नयाँ र रोमाञ्चक चकलेट अनुभवहरू प्रयास गर्न चाहन्छन्।
• 86% उपभोक्ताहरूले चकलेटलाई माया गर्ने दाबी गर्छन्!

उत्तर अमेरिकी (अमेरिका, क्यानडा, मेक्सिको) चकलेट बजार 2025 सम्ममा 4.7 प्रतिशतले वृद्धि हुने अनुमान गरिएको छ, विशेष गरी मौसमहरूमा, र चकलेटको लाभ उठाउने अन्य उत्पादन कोटिहरूमा कन्फेक्शनरीको बढ्दो मागको साथ।भव्यView Research, Inc. अर्गानिक र उच्च कोको सामग्री उत्पादनहरूको बढ्दो मागले पनि चकलेट बिक्री बढाउने अपेक्षा गरिएको छ।ग्रान्ड भ्यूले राजस्वको हिसाबले डार्क चकलेटको बिक्री 7.5 प्रतिशत विस्तार हुने अपेक्षा गरेको छ, जबकि गउरमेन्ट क्षेत्रले पूर्वानुमान अवधिमा 4.8 प्रतिशत वृद्धि हुने अनुमान गरिएको छ।

"युरोप, मध्य पूर्व र अफ्रिकामा बढेको बिक्रीले 2022 सम्ममा प्रिमियम चकलेटको विश्वव्यापी बिक्री वृद्धिमा $ 7 बिलियन ड्राइभ गर्नेछ", Technavio को रिपोर्ट अनुसार।तिनीहरूका विश्लेषकहरूले "चकलेटको बढ्दो प्रिमियमाइजेशनलाई चकलेट बजारको बृद्धि गर्ने प्रमुख कारकहरू मध्ये एकको रूपमा पहिचान गरेका छन्।बिक्रेताहरू, विशेष गरी चीन, भारत र ब्राजिलमा चकलेटहरूको भिन्नता, व्यक्तिगतकरण र प्रिमियमाइजेसन सुधार गर्न चकलेटहरूको नयाँ विविधता प्रदान गर्दै छन्।तिनीहरू सामग्री, विशिष्टता, मूल्य, सिद्धान्त, र प्याकेजिङ्गबाट ​​प्रभावित ग्राहकहरूलाई आकर्षित गर्न खोजिरहेका छन्।ग्लुटेन- र चिनी-रहित, शाकाहारी र जैविक किस्महरूमा उपभोक्ता रुचि फराकिलोले पनि वृद्धिमा योगदान गर्नेछ।

अनुसन्धान र बजारका अनुसार, "यूरोप कन्फेक्शनरी बजार 2023 सम्ममा USD 83 बिलियन पुग्ने अपेक्षा गरिएको छ, पूर्वानुमान अवधिमा 3% को स्थिर CAGR देखेर।यस क्षेत्रमा कन्फेक्शनरी खपत मात्रा 2017 मा 5,875 मिलियन Kg नाघेको छ, स्थिर मात्रा वृद्धि दरमा बढ्दै।चकलेट बिक्रीमा पश्चिमी युरोपको प्रभुत्व छ भने मध्य र पूर्वी युरोपले पछ्याएको छ।युरोपमा उच्च गुणस्तरको कोको उत्पादन र प्रिमियम चकलेट द्रुत कन्फेक्शनरी बिक्रीको माग बढेको छ।

उल्लेखनीय रूपमा, तिनीहरूको 2022 को अध्ययनले एसिया प्रशान्त क्षेत्रलाई आगामी वर्षहरूमा 5.72% को सबैभन्दा छिटो वृद्धि दर हुने अनुमान गरिएको छ - चिनियाँ बजार 6.39% को CAGR मा बढ्ने अनुमान गरिएको छ।

उदाहरणका लागि, जापानमा, जापानी उपभोक्ताहरू बीच कोकोको कथित स्वास्थ्य लाभहरूले घरेलु चकलेट बजारलाई निरन्तरता दिइरहेको छ, युरोमोनिटर इन्टरनेशनलका अनुसार, "बृद्ध जापानी उपभोक्ताहरूद्वारा बढ्दो डार्क चकलेट खपतले देशको वृद्ध जनसंख्यालाई प्रतिबिम्बित गर्दछ।"

भारतीय चकलेट बजारले MordorIntellegence अनुसार पूर्वानुमान अवधि (2022-2027) मा 8.12% को CAGR दर्ता गर्ने अनुमान गरिएको छ।भारतीय चकलेट बजारमा डार्क चकलेटको उच्च माग रहेको छ ।डार्क चकलेटहरूमा चिनीको मात्रा कम हुनु तिनीहरूको माग बढाउने प्रमुख कारक हो, किनभने उपभोक्ताहरू उच्च चिनीको सेवन र मधुमेह जस्ता दीर्घकालीन रोगहरूसँग यसको सम्बन्ध बारे सचेत भएका छन्।भारतीय चकलेट बजारलाई चलाउने अर्को प्रमुख कारक युवा व्यक्तिहरूको जनसंख्या वृद्धि हो, जो चकलेटका प्रमुख उपभोक्ता हुन्।हाल, भारतको कुल जनसंख्याको लगभग आधा 25 वर्ष मुनिका छन्, र दुई तिहाई 35 वर्ष भन्दा कम उमेरका छन्।त्यसैले देशमा परम्परागत मिठाईको स्थान चकलेटले लिन थालेको छ ।

MarketDataForecast अनुसार मध्य पूर्व र Aftrica कन्फेक्शनरी बजार 1.91% को CAGR मा बढ्दै 2026 सम्म $ 15.63 बिलियन पुग्ने छ। कोको र चकलेट बजार सुस्त तर स्थिर गतिमा बढिरहेको छ।