Lily Vanilli खाना भीड संग एक नायक हो।उनी आफ्नो सबै-महिला पूर्वी लन्डन बेकरीमा वफादार अनुयायीको साथ एक स्व-सिकाइएको बेकर हुन्।उनले म्याडोना र एल्टन जोन लगायतका ठूला संगीत ताराहरूका लागि केकहरू सिर्जना गरेकी छिन्।

जब कोरोनाभाइरस लकडाउन आयो, उनले आफ्नो दिमाग घरमा अड्किएका मानिसहरूका लागि पहुँचयोग्य रेसिपीहरूमा फर्काइन्, र यो आइडियालाई पीठोविहीन चकलेट केकको लागि ल्याइन्, जुन उनले ब्लूमबर्गसँग साझा गर्न सहमत भएकी छिन्।

"जब मैले बेक गर्न सिक्दै थिए, मैले चकलेट केकलाई राम्रो बेकरको पहिचान ठान्थे," उनी भन्छिन्।"केही व्यञ्जनहरू धेरै जटिल थिए।मलाई केहि चाहियो जुन साँच्चै सरल थियो, तर रेस्टुरेन्ट गुणस्तर।

"म यो किट फारममा लिएर आएको हुँ र यो वास्तवमै यसको क्षण थियो।यो तालाबन्दी परियोजना हो र सबैजना घरमा पकाउँदै थिए, "उनी भन्छिन्।किटहरू यहाँ बिक्रीमा छन् वा तपाईंले यसलाई स्क्र्याचबाट पकाउने प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ, स्टोरमा खरिद गरिएका सामग्रीहरू, मैले गरे जस्तै।यो पहिलो पटक मैले केक बेक गर्ने प्रयास गरेको थिएँ, र नुस्खा उल्लेखनीय रूपमा सीधा छ।

मैले स्वीकार गर्नुपर्छ कि मेरो नतिजा मिश्रित थियो।केक प्यानमा राम्रो देखिन्थ्यो र अचम्मको स्वाद थियो, हल्का, कुरकुरा क्रस्ट र एक गूई सेन्टरको साथ जुन अनावश्यक भारी नभएको थियो।दुर्भाग्यवश, मेरो उत्साहमा, मैले यसलाई तातो हुँदा प्लेटमा स्थानान्तरण गर्ने निर्णय गरें, जुन बिन्दुमा बिटहरू त्यसबाट खसे।त्यसैले कृपया मेरो गल्तीबाट सिक्नुहोस् र यसलाई पहिले चिसो हुन दिनुहोस्।

⁠7″ (18 सेमी) केक टिन (8″ वा 9″ टिनहरूले गर्नेछ)⁠एउटा व्हिस्क, दुई कचौरा र एक सस प्यान⁠बेकिंग पेपरको स्क्वायर

225 ग्राम (7.9 औंस) गाढा चकलेट⁠ 90 ग्राम गाढा खैरो चिनी⁠ 35 ग्राम कोको पाउडर⁠ 1 चम्चा बेकिंग पाउडर⁠ 125 ग्राम अननसल्टेड बटर⁠ 4 अण्डा

1. आफ्नो ओवनलाई 180 डिग्री सेल्सियस (356 डिग्री फारेनहाइट) मा पूर्व तताउनुहोस्।7 इन्चको केक प्यानलाई ग्रीस गर्न केही बटर प्रयोग गर्नुहोस् र बेकिंग पेपरलाई ठाउँमा टाँस्नुहोस्।कागज प्यानको लागि धेरै ठूलो हुनुपर्छ र किनाराहरू माथि फैलिएको हुनुपर्छ।

3. मक्खन र चकलेटलाई सानो टुक्रामा काट्नुहोस् र मध्यम तापमा बेन-मेरी (एक इन्च पानी भएको सस प्यानमा राखिएको धातु वा गिलासको कचौरा) मा एकसाथ पगाल्नुहोस्।बिस्तारै पग्लन हलचल।सबै पिघल र चिसो नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्।(टिप: कचौरालाई तातोबाट 3/4 पग्लने बाटोमा हटाउनुहोस्। बाँकी चकलेट पग्लिएपछि तपाईंको मिश्रण चिसो हुनेछ। वैकल्पिक रूपमा, तपाईं बटर र चकलेटलाई माइक्रोवेभ-प्रुफ कचौरामा राख्न सक्नुहुन्छ र 1.5 मिनेटको लागि पग्लन सक्नुहुन्छ। 30-सेकेन्ड अन्तरालहरूमा, प्रत्येक विस्फोट पछि हलचल।)

4. अर्को कचौरामा, हातले आफ्नो अण्डालाई करिब २० सेकेन्डको लागि ह्वस्कले राम्रोसँग पिट्नुहोस्।5।चिसो चकलेट मिश्रणमा अण्डा थप्नुहोस्, र, फेरि हातले हिस्किनुहोस्, यो चम्किलो देखिन सुरु नभएसम्म सबैलाई सँगै पिट्नुहोस्।6. कोकोको मिश्रण थप्नुहोस् र समान रूपमा मिलाउन हलचल गर्नुहोस्।7।केक मिक्सलाई लाइन गरिएको प्यानमा टिप्नुहोस् ताकि यो स्तरमा बसोस्।

5. 7″ टिनको लागि 19-20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।तपाइँको केक माथि मात्र पकाउनु पर्छ तर जब तपाइँ टिन हल्लाउनुहुन्छ।तपाईं एक प्यारा गूई केन्द्र चाहनुहुन्छ।केक चिसो भएपछि माथि उठ्ने र डुब्नु सामान्य कुरा हो।यदि ठूलो टिन प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, 18 मिनेट पछि जाँच गर्नुहोस्।यो चार-पाँच दिनसम्म राम्रो रहन्छ।

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp:+86 15528001618(सुजी)