जब तपाईले चाहनु भएको खाजा "चकलेट" बाट सुरु भएर "बिस्कुट" बाट समाप्त हुन सक्छ, तनावपूर्ण समयमा स्वस्थ खाने बानीहरू कायम राख्न गाह्रो हुन सक्छ।
शेफ निकोल बर्गेसले अगस्ट 4 मा मनाइने राष्ट्रिय चकलेट चिप कुकी दिवसको लागि उनको रेसिपी मार्फत केही मद्दत प्रदान गर्नुभयो। बर्गेस क्यालिफोर्नियाको टेमेकुलाको पेचांगा रिसोर्ट क्यासिनोमा पेस्ट्री शेफहरूको पेस्ट्री शेफ हुन्।उनीहरूले यस अवस्थाबाट छुटकारा पाउन सक्नेहरूको लागि रेसिपीहरू तयार गर्ने आशा राख्छन्, जसलाई क्वारेन्टाइन वजन भनिन्छ।
बर्गेसले भने: "मैले सुरुमा यी 'स्वस्थ' चकलेट कुकीहरू घरमा दुर्घटनावश बनाएको थिएँ," बर्गेसले हरेक दिन नियमित पीठो खान नसक्ने बेलामा बदामको पिठो प्रयोग गर्ने निर्णय गरे।बादामको पिठो संस्करणमा कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री र उच्च स्वस्थ बोसो र फाइबर सामग्री छ, जुन आश्चर्यजनक छ।
नयाँ संस्करणलाई मौलिक संस्करणसँग तुलना गर्दै उनले भनिन्, "उनीहरूसँग मेरो लागि समान स्वाद छ।"“त्यसोभए, मैले यसलाई कोभिड-१९ महामारी अघि पेचंगामा पकाएको विशेष कार्यक्रममा समावेश गरेको छु, र तिनीहरूलाई स्वस्थ बनाउन थप स्वस्थ विकल्पहरू थपेको छु।
"अहिलेसम्म, हामीले उत्कृष्ट प्रतिक्रिया प्राप्त गरेका छौं!"Burgess थप्नुभयो।"व्यक्तिगत रूपमा, म तिनीहरूलाई मन पराउँछु।तिनीहरूसँग उस्तै पतन भएको बिस्कुटको स्वाद छ, तर तिनीहरूको भित्री भावना छैन।अब, धेरै मानिसहरू जिम बन्द गर्न संघर्ष गरिरहेका छन्, र अब यो सबैभन्दा तथाकथित "आहार बिस्कुट" हो।राम्रो समय।"
यी कुकीज पेचङ्गाको नियमित मेनुमा नभए पनि विशेष कार्यक्रमका लागि प्रयोग हुने गरेको उनले बताइन् ।
"सामान्यतया, हामीले विशेष आहार प्रतिबन्धहरू - कम कार्बोहाइड्रेट, शाकाहारी, केटो, इत्यादिका लागि अनुरोधहरू प्राप्त गर्छौं, र हामी तिनीहरूलाई सधैं समायोजन गर्न सक्छौं।जहाँसम्म मलाई थाहा छ, विशेष कार्यक्रमहरूमा भाग लिने पाहुनाहरू भन्छन् कि तिनीहरूले नियमित बिस्कुट जस्तै स्वाद गर्छन्, क्यालोरी र फ्याट युक्त बिस्कुटको स्वाद ठ्याक्कै उस्तै छ - तर कुनै दोष छैन।"
भिजेको र सुख्खा मिश्रण सँगै जोड्नुहोस् र सबै सुख्खा मिश्रण अवशोषित नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्।यदि बिजुली मिक्सर प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, सबै कुरा (लगभग 2 मिनेट) मिलाउन राम्रोसँग मिलाउनुहोस्।चकलेट चिप्स मा हलचल।कुकीको आटा धेरै मिलाउन नबिर्सनुहोस्।
खाना पकाउने निर्देशनहरू: यदि तपाइँ बिस्कुटहरू क्रिस्पर हुन चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ तिनीहरूलाई अर्को वा दुई मिनेटको लागि ओवनमा राख्न सक्नुहुन्छ।तपाईंले तिनीहरूलाई अन्ततः जलाउनुहुन्न भनेर सुनिश्चित गर्न प्रत्येक मिनेट जाँच गर्नुहोस्।यदि तपाईंलाई यो टाँसिने, चपाउने कुकी मनपर्छ भने, सधैं सानो सिफारिस गरिएको समय प्रयोग गर्नुहोस्।
भण्डारणका लागि सावधानीहरू: बेक्ड बिस्कुटहरू जम्मा गरेर भण्डारण गर्न सकिन्छ।यदि तयारी समय अपर्याप्त छ भने, बर्गेसले भने, कुकीको आटा बलहरू फ्रिज गर्नु र आवश्यक पर्दा बेक गर्नु उत्तम हुन्छ।
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
टेलिफोन / व्हाट्सएप: +86 15528001618 (सुजी)